{"id":1076,"date":"2017-07-05T13:05:19","date_gmt":"2017-07-05T13:05:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.unsa.edu.pe\/escuelas\/ingalimentarias\/?page_id=1076"},"modified":"2018-07-03T16:38:20","modified_gmt":"2018-07-03T21:38:20","slug":"competencias-de-la-carrera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/competencias-de-la-carrera\/","title":{"rendered":"Competencias de la carrera"},"content":{"rendered":"<h4><strong>COMPETENCIAS GENERALES<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Analiza las estructuras y enfoques te\u00f3ricos, antes de aceptarlos como v\u00e1lidos y partiendo de las necesidades de su sociedad.<\/li>\n<li>Reflexiona cr\u00edticamente sobre diferentes planteamientos y perspectivas relacionados con problemas profesionales, personales y colectivos de su realidad, as\u00ed como sus alternativas de soluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Reconoce la importancia de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica, as\u00ed como del empleo de m\u00e9todos cient\u00edficos para afrontar los problemas de la pr\u00e1ctica profesional y ciudadana.<\/li>\n<li>Reflexiona cr\u00edticamente sobre los fundamentos del conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico, as\u00ed como su metodolog\u00eda en las diferentes disciplinas mediante las exigencias y particularidades de cada una de ellas.<\/li>\n<li>Resuelve diferentes tipos de problemas matem\u00e1ticos relacionados con la pr\u00e1ctica profesional y social, tanto puros como aplicados, demostrando razonamientos l\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Identifica los principios b\u00e1sicos de las ciencias naturales y sociales para una comprensi\u00f3n global del mundo, as\u00ed como de la realidad nacional y local.<\/li>\n<li>Interact\u00faa con otras personas y en diferentes contextos, comunic\u00e1ndose integralmente, en su lengua materna.<\/li>\n<li>Aplica metodolog\u00edas de trabajo intelectual que le permiten seguir aprendiendo durante toda su vida en base a la correcta gesti\u00f3n de informaci\u00f3n, la organizaci\u00f3n de actividades de autoaprendizaje y el uso adecuado de t\u00e9cnicas con responsabilidad y disciplina ante el estudio.<\/li>\n<li>Emprende en el \u00e1mbito profesional a partir de la identificaci\u00f3n de oportunidades de negocio, la elaboraci\u00f3n de planes de negocio, su estudio de mercado y la gesti\u00f3n de proyectos sobre solidos estudios de viabilidad y responsabilidad social.<\/li>\n<li>Integra las Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y la Comunicaci\u00f3n como herramientas de estudio, investigaci\u00f3n y resoluci\u00f3n de problemas personales, profesionales y sociales.<\/li>\n<li>Comprende los puntos principales de textos claros y en lengua est\u00e1ndar si tratan sobre cuestiones que le son conocidas, ya sea en situaciones de trabajo, de estudio o de ocio.<\/li>\n<li>Se desenvuelve en la mayor parte de las situaciones que pueden surgir durante un viaje por zonas donde se utiliza la lengua.<\/li>\n<li>Produce textos sencillos y coherentes sobre temas que le son familiares o en los que tiene un inter\u00e9s personal.<\/li>\n<li>Describe experiencias, acontecimientos, deseos y aspiraciones, as\u00ed como justifica brevemente sus opiniones o explica sus planes.<\/li>\n<li>Act\u00faa \u00e9ticamente, dentro y fuera de la universidad, a fin de fortalecer sus valores y transformar la sociedad.<\/li>\n<li>Identifica las emociones propias y las de los dem\u00e1s para establecer relaciones humanas armoniosas y para gestionar conflictos que permitan el fortalecimiento de su sociedad.<\/li>\n<li>Aprecia obras art\u00edsticas demostrando altos niveles de sensibilidad e identidad local y nacional y expresa sus emociones a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica art\u00edstica.<\/li>\n<li>Practica actividades f\u00edsicas como medio para el desarrollo f\u00edsico y mental, la conservaci\u00f3n de la salud y las condiciones favorables de la transformaci\u00f3n social.<\/li>\n<li>Explica los problemas sociales m\u00e1s relevantes del Per\u00fa desde el punto de vista econ\u00f3mico, social, pol\u00edtico, cultural, etc., con el fin de comprometerse a contribuir en su soluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Interpreta su realidad a partir de los procesos hist\u00f3ricos y culturales, tanto a nivel local, nacional e internacional, fortaleciendo su identidad cultural, arequipe\u00f1a y peruana.<\/li>\n<li>Valora el sistema democr\u00e1tico de gobierno como medio para el an\u00e1lisis de la universidad, la comunidad y el desarrollo social.<\/li>\n<li>Defiende los derechos y deberes ciudadanos como estudiantiles, dentro del marco de la ley, consolidando las bases para la transformaci\u00f3n y desarrollo de una sociedad democr\u00e1tica y justa.<\/li>\n<li>Reconoce la libertad de expresi\u00f3n dentro y fuera de la universidad, propiciando un ambiente con diversidad de ideas y defensa de posiciones fundamentadas que enaltezcan la sociedad arequipe\u00f1a.<\/li>\n<li>Comprende el significado de conceptos como diversidad cultural, interculturalidad y otros como prejuicio, estereotipo, discriminaci\u00f3n y tolerancia en funci\u00f3n del bienestar personal y social.<\/li>\n<li>Respeta la diversidad cultural y de pensamiento que est\u00e1 presente en la universidad y en la regi\u00f3n, reconociendo sus diferentes manifestaciones y contribuyendo al desarrollo de una sociedad intercultural.<\/li>\n<li>Asume el compromiso de respetar y conservar el medio ambiente, cumpliendo las normas respectivas, a fin de vivir en una relaci\u00f3n armoniosa con la naturaleza.<\/li>\n<li>Participa en programas y proyectos dirigidos a solucionar problemas apremiantes de la profesi\u00f3n, la universidad, la localidad y la sociedad.<\/li>\n<li>Gestiona situaciones de riesgo y de defensa civil a trav\u00e9s de elementos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos relacionados a la regi\u00f3n Arequipa.<\/li>\n<li>Reconoce los elementos esenciales que definen el \u00e1mbito laboral en el Per\u00fa como parte de su preparaci\u00f3n para el ejercicio.<\/li>\n<li>Utiliza las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n para la gesti\u00f3n de informaci\u00f3n, la resoluci\u00f3n de problemas profesionales, la comunicaci\u00f3n y el trabajo colaborativo a partir de la gesti\u00f3n eficiente de entornos personales de aprendizaje.<\/li>\n<li>Se expresa a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica de una disciplina art\u00edstica como parte de su formaci\u00f3n integral y donde refleja su armon\u00eda y creatividad.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>COMPETENCIAS ESPEC\u00cdFICAS Y DE ESPECIALIDAD<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Aplica los principios, teor\u00edas, estructura y propiedades que presentan los compuestos org\u00e1nicos e inorg\u00e1nicos como base en los procesos de dise\u00f1o, transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos demostrando responsabilidad e inter\u00e9s en la preservaci\u00f3n de la salud y el ambiente de acuerdo a la normatividad vigente.<\/li>\n<li>Aplica las bases matem\u00e1ticas relacionados al an\u00e1lisis de funciones, c\u00e1lculo de l\u00edmites, continuidad, c\u00e1lculo integral, derivaci\u00f3n, para resolver problemas de la ingenier\u00eda alimentaria apreciando su valor de aplicaci\u00f3n a situaciones reales y cotidianas.<\/li>\n<li>Dise\u00f1a productos alimenticios para favorecer una alimentaci\u00f3n adecuada, obteniendo alimentos saludables, aceptables e innovadores que cumplan la normatividad y legislaci\u00f3n vigentes y donde aplica pol\u00edticas de seguridad alimentaria.<\/li>\n<li>Dise\u00f1a procesos tecnol\u00f3gicos para la transformaci\u00f3n de materias primas en su relaci\u00f3n con la optimizaci\u00f3n, mecanizaci\u00f3n, automatizaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil de los alimentos, siguiendo las normas de calidad, dise\u00f1o y gesti\u00f3n de procesos.<\/li>\n<li>Dise\u00f1a equipos de procesamiento de alimentos para la optimizaci\u00f3n de la producci\u00f3n alimentaria, respetando criterios de rendimiento, inocuidad, eficiencia, normatividad, operatividad e innovaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Dise\u00f1a plantas industriales para el procesamiento de alimentos en base al cumplimiento de la normatividad, aplicaci\u00f3n de elementos de ergonom\u00eda y an\u00e1lisis de costos de impacto ambiental.<\/li>\n<li>Controla la calidad de los procesos y productos alimentarios para garantizar la inocuidad de estos en base a las normas vigentes.<\/li>\n<li>Controla la seguridad industrial mediante la supervisi\u00f3n de los procesos productivos para garantizar el bienestar de los trabajadores de acuerdo a normas.<\/li>\n<li>Gestiona la log\u00edstica para satisfacer las necesidades de desarrollo de la industria alimentaria en base a normas para la adquisici\u00f3n, compra, preservaci\u00f3n, suministros de materias primas y productos acabados en base a normas y donde muestra responsabilidad.<\/li>\n<li>Gestiona proyectos de la industria alimentaria para fomentar el desarrollo de la inversi\u00f3n productiva de la regi\u00f3n, donde sigue metodolog\u00edas y toma en cuenta las necesidades, elementos de ecolog\u00eda, factibilidad y viabilidad del proyecto.<\/li>\n<li>Gerencia instituciones de la industria alimentaria para su desarrollo integral, tomando en cuenta la planificaci\u00f3n, demanda, niveles de producci\u00f3n y elementos estrat\u00e9gicos, t\u00e1cticos y operativos.<\/li>\n<li>Emprende instituciones de la industria alimentaria para la generaci\u00f3n de empleo y aprovechamiento de recursos a partir de la identificaci\u00f3n de necesidades y oportunidades de negocio.<\/li>\n<li>Desarrolla actividades de soporte para la comercializaci\u00f3n de productos alimentarios en base a las normativas de compra-venta.<\/li>\n<li>Planifica el mantenimiento de maquinarias y l\u00edneas de producci\u00f3n para garantizar la vida \u00f3ptima y continuidad del proceso productivo en base a la programaci\u00f3n de la producci\u00f3n, empleo de manuales y m\u00e9todos de diagn\u00f3stico.<\/li>\n<li>Investiga problemas en la industria alimentaria para dar soluciones cient\u00edficas e innovadoras mediante la aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos cient\u00edficos, t\u00e9cnicas e instrumentos adecuados.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COMPETENCIAS GENERALES Analiza las estructuras y enfoques te\u00f3ricos, antes de aceptarlos como v\u00e1lidos y partiendo de las necesidades de su sociedad. Reflexiona cr\u00edticamente sobre diferentes planteamientos y perspectivas relacionados con problemas profesionales, personales y colectivos de su realidad, as\u00ed como sus alternativas de soluci\u00f3n. Reconoce la importancia de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica, as\u00ed como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1249,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1076","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1076"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1604,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1076\/revisions\/1604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}