La ingenier\u00eda de alimentos es la rama de la ingenier\u00eda que tiene como prop\u00f3sito la transformaci\u00f3n de materias primas de consumo humano en productos alimentarios con una vida \u00fatil m\u00e1s prolongada, sin que \u00e9stas pierdan su valor nutritivo, funcional y organol\u00e9ptico (sensorial).<\/p>\n
Actualmente, la mayor\u00eda de universidades que imparten esta carrera la ofertan con el nombre de Ingenier\u00eda en Industrias Alimentarias, a excepci\u00f3n de dos que la ofrecen como Ingenier\u00eda de Alimentos. Pero, cualquiera sea el caso, esta profesi\u00f3n est\u00e1 siendo reconocida como la carrera del futuro, por su invaluable aporte en la sobrevivencia de la poblaci\u00f3n mundial, a trav\u00e9s del mejoramiento de las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n de alimentos para una poblaci\u00f3n que cada d\u00eda va en aumento. La gente puede dejar de hacer muchas cosas, pero\u2026 nunca dejar\u00e1 de comer.<\/p>\n
Es ofertada por la mayor\u00eda de las universidades del Per\u00fa, cada una con sus ventajas y desventajas en diversos aspectos. La demanda no es muy auspiciosa en la actualidad, debido en parte a las tendencias que marcan el desarrollo actual de nuestro pa\u00eds, como es la infraestructura y el cuidado del medio ambiente; pero, si consideramos lo que sucede en el exterior, la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos es un tema que se toma con mucha seriedad.<\/p>\n
En la actualidad s\u00ed, debido a que las empresas de producci\u00f3n de alimentos marcan la pauta respecto a la innovaci\u00f3n y desarrollo de productos, como son Alicorp, Gloria, Laive, D\u2019onofrio, Nestl\u00e9, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfEn qu\u00e9 consiste la carrera? La ingenier\u00eda de alimentos es la rama de la ingenier\u00eda que tiene como prop\u00f3sito la transformaci\u00f3n de materias primas de consumo humano en productos alimentarios con una vida \u00fatil m\u00e1s prolongada, sin que \u00e9stas pierdan su valor nutritivo, funcional y organol\u00e9ptico (sensorial). \u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n en el Per\u00fa? Actualmente, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1242,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1235","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1235"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1235\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fip.unsa.edu.pe\/ingalimentarias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}